主な商品を紹介いたします。【まだHP制作中のため、一部の商品のみの掲載となっております。】
(季節によって販売していないものも掲載しております。予めご理解ください。)

こだわりの素材で作った 焼売・餃子

【肉たっぷりシュウマイ】 冷凍保存で7ヶ月
■皮 小麦粉は自然栽培23年、在来種あさひ 。古代小麦(1万年改良していない)を石臼で挽きすぐに皮にしていますので、香りが最高!
■豚肉 保美豚  ノンワクチン、非遺伝子組換え餌の豚です!

【自然栽培農家が作った 肉たっぷり餃子】 冷凍保存で7ヶ月
■皮 小麦粉は自然栽培23年、在来種あさひ 。古代小麦(1万年改良していない)を石臼で挽きすぐに皮にしていますので、香りが最高!
■豚肉 保美豚  ノンワクチン、非遺伝子組換え餌の豚です!
■ニラ 自然栽培10年以上。ほぼ野生化しているものを使用。通常ニラはハウス栽培ですが、弊社のニラは露地栽培になるため肥料によるえぐみはありません。

古代小麦を使った コウノトリのパスタ

【コウノトリのパスタ】
コウトノリが降り立つ畑の古代小麦で世界一のパスタを作りました。
・700〜1000年前の製法で世界で一台しかない機械で練りあげました
・世界最古の製法の乾燥室で乾燥させました
・6000年間、品種改良していない古代小麦を使用
・自然栽培(無農薬・無肥料)
・岐阜の竜泉の滝の有名名水(湧き水)
・モンゴルの湖の天日干し塩

石臼挽きとは・・・
マシーン挽きと違い、使える小麦粉が極端に減ります。しかし、酸化や劣化がほぼないため風味も栄養も落ちないと言われています。

無添加 自然栽培・無農薬 干し芋

【自然栽培・無農薬 干し芋】 冷凍保存で1年間
自然栽培や無農薬栽培のサツマイモ(ベニハルカや人参芋)を茹でてスライスし、自社の乾燥機でうまみを引き出す程度、やさしく乾燥させました。防腐剤など一切使っていません。しっとりとした触感と芋本来の甘みが人気です。

自然栽培のエサだけで育った 烏骨鶏の有精卵

【自然栽培のエサだけで育った 烏骨鶏の有精卵】
以下のエサを与え、鶏舎には自然栽培のモミを敷き、平飼いにしていますので自由に動くこともでき、心身ともに健康な烏骨鶏の卵です。
❶自然栽培の米や糠(自家製)
❷コウノトリがくる小麦畑の1万年以上改良していない自然栽培古代小麦のふすまや全粒粉(自家製)
❸雑草、虫、ミミズ(5〜10月)鶏舎周り
❹自然栽培の野菜クズ(自家製)
❺無農薬栽培の野菜(自家製)
❻天然牡蠣の無塩素洗浄の貝殻(田原市さらしなさん)

自由な平飼い鶏舎
卵を孵し次世代を育てています
毎朝産みたて卵を採取

お米

【自然栽培のお米】
苗、育苗の過程においても、無施肥・無農薬です。また、苗も自家採種の種を使っています。自然栽培の表記年数は、その圃場の農薬・肥料不使用年数です。
■自然栽培11年(2020年現在)コシヒカリ/愛知県渥美半島産
■自然栽培5年(2020年現在)コシヒカリ/愛知県渥美半島産
■自然栽培6年(2020年現在)ササニシキ/
こちらのササニシキはお米のコンテスト日本一の本多義光氏が特別に、女農業道のために自然栽培で作ってくださっています。

【微農薬(低農薬)のお米】
通常、農薬が20回近く使用されるところ、1~2回に抑えて栽培しています(ただし、ネオニコチ系は一切使用していません)。また、立ち枯れ剤は使わずカテキンを使用。タニシ退治には野生のツバキの搾りかすや糖蜜を使っています。
いずれも、「日出(ひい)」と呼ばれる、朝日から夕日まで日に照らされる圃場で栽培しました。「日出」の土は東大寺の瓦づくりにも選ばれたものです。
■コシヒカリ(龍脈米)/愛知県渥美半島産
■天の粒/愛知県渥美半島産
■みねはるか/愛知県渥美半島産